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千年古镇“晒腊味 迎新年”

来源:新华网2019-12-04 08:57

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  初冬时节,浙江省绍兴市柯桥区安昌古镇开启了传统腊味制作、上市的季节。当地百姓用传统酱油、黄酒、香料等手工腌制腊肠、酱鸭、鱼干、酱鹌鹑、酱排骨等绍兴特色酱货,在冬季的阳光下进行晾晒,满街飘香的腊味也成了这座江南古镇的独特风景。安昌古镇是浙江省历史文化名镇,有着一千多年历史,比较完善地保存了古吴越地区沿袭千百年来的民俗风情。每年大雪节气前后,安昌当地百姓按照传统习俗挑选晴朗好天气制作、晾晒传统酱货,各类酱货颜色黑红油亮,咸鲜适口,是当地冬季的特色传统美食。新华社记者 徐昱 摄

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